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Comment obtenir de la crème aigre ?

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1default Comment obtenir de la crème aigre ? le Sam 18 Oct - 16:29

Monia

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On obtient de la crème aigre en mélangeant crème fraîche et quelques gouttes de jus de citron. La crème aigre est employée en Allemagne, Russie, Pologne, pour les soupes notamment. Excellente avec le bortsch, les poissons fumés ou salés, le chou farci. Elle se conserve peu.

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